クリスマスが近づいてくる間、カウントダウンしながら少しずつスライスして食べるドイツのパン菓子、シュトーレン。生地の中にはドライフルーツやレーズンなど様々な種類が入っていて、表面にはたっぷりの粉砂糖がまぶされています。 シュトーレンはドイツに古く伝わる伝統的なパン菓子です。ド...

このケーキを作るためにバナナを食べるのを我慢して真っ黒にしました！笑 いわゆる完熟（黄色いバナナ）で作ったこともあるんですがやはり、シュガースポットだらけの真っ黒なバナナが最高です！ しっとりねっとりとしたケーキに、キャラメルのパリパリがベストマッチ！...

見てるだけでもワクワクしてくるパンケーキ！ このパンケーキはフワッフワで、軽くていくらでも食べられます！ 思い立ったら出来上がるまでに３０分！ 甘さ控えめなので、たっぷりのメープルシロップをかけて食べてください！ 絶対にはまりますよ！...

メープルシロップの味が美味しいなぁと思い始めると、寒くなったんだなぁ。。何て思いません？ 夏の暑い時にはあまり食べたいと思わないのですが、寒くなると欲しくなります。 そんなメープルシロップをたっぷり使ったとても美味しく超簡単に出来る体にもいいクッキーです。 本当に混ぜるだけです！

栗の時期が始まりました！ 最近はスーパーでもやっと栗がお目見え！ これからの季節、毎年栗拾いに山に行ってたんですが、今年はコロナもあるし、マスクつけて栗拾いはきついなぁ。。。 イタリアの山はほぼほぼといっていいほど栗の木でできています！ そこら中に栗が落ちてるんです！ 日本の山が

油で揚げないヘルシーなドーナツ！ きな粉クリームを付けて、和風に仕上げました。 甘さ控えめで、これなら罪悪感なし！笑 しかも揚げないので手軽に作れます！

葡萄がうまいですね！ イタリアには日本ほどテーブル葡萄（いわゆる食べる葡萄）は少ないんですが、それでもこの時期はお店に行くと５−６種類は目にすることができます。 今日は３種類の葡萄を使ったシンプルな葡萄のタレウトを作ります。 サクサクの生地と、濃厚なのに軽いクリームと一緒に３種類

きのこのうまい季節になりました！ イタリアのこの時期はやはりポルチーニ ！ 先日、やっとイタリア産の立派なポルチーニを見つけたので、早速パスタにしてみました！ 実は毎年のように山へキノコ狩りに行くのですが、今年はいけるかなぁ〜 行きたいなぁ〜〜 と、それはさておき、今日は久しぶり

栗の粉が手に入ったら是非！ 栗、栗、栗づくしのケーキです！ 栗粉を使ったケーキはさっくりほっこり！ いつものケーキとは違った食感と、甘い香りがとても美味しい秋満載のケーキです！

イチジクの美味しい季節です。 今回はフレッシュイチジクとドライイチジクを使って作るしっとり美味しいイチジクのパウンドです。 まぜていくだけの簡単ケーキです。 手軽にできるのに、このしっとり感は大満足のケーキです。 たっぷりイチジクを入れて焼きましょう！

しっとりふわふわ、日にちが経ってもそのおいしさは変わりません！ あのス◯バのケーキは比べ物になりません！ 今回はホットケーキミックスを使ってさらに簡単に作れるようにしました。 準備に5分、焼きに４０分で出来あがり！ このパウンドケーキは１日後の味が抜群です！

イタリアでよく食べられるフォカッチャ！ ここにガーリックバターとチーズをたっぷり乗せて焼いた贅沢なパンです！ 焼き立てはカリカリもちもちでガーリックの香りもたまりません！ 二日目以降、冷めたときはオーブンに数分かけることで復活します。 では、このガーリックチーズフォカッチャを作っ

今日も、リクエストにお応えして天ぷら粉を使ったお菓子！ シナモン大好きな友人からのリクエスト！ なかなか濃厚なケーキに仕上がりました！ 焼き立てのチョコがトロトロの時に食べるとまるでフォンダンショコラのような、また一日おいて熟成させると、しっとり濃厚なチョコケーキに！ 天ぷら粉、

友人からのリクエストで、最近小麦粉が手に入らなく、天ぷら粉しか買えない・・・と。 天ぷら粉でできるお菓子を！ということで、今回はシュークリーム作ってみました。 天ぷら粉にはベーキングパウダーも入っていたり、以外と万能粉なんですが、コツを掴むまでにちょっと工夫が入りました。 一度失

「フォカッチャ」とは、古代ローマから伝わる平たいパン。 家で簡単に作れます。 外はパリッと中はもちもち！ シンプルで美味しいフォカッチャの出来上がりです！ 今日紹介するのは、捏ねずに焼くフォカッチャ。 時間はかかりますが、捏ねる必要がないので、夜のうちに準備しておけば朝に

プーリア地方では毎朝のようにお母さんが早起きをして、手打ちのパスタを作っています。 プーリア地方で取れる小麦はとても美味しく、美味しい小麦は外には出ていかず。。。 同じように作ってもプーリアで食べるものは違うんですよね。。。 これは生ハムやパルメザンチーズも同じです。 そこで食べ

このケーキは天国だ！ と、イタリア人貴族の女性が言ったことがこのケーキの名前の由来です。 生まれたのは１８００年代、パヴィア出身のケーキ職人エンリーコ・ヴィゴーニによって作られました。 彼の作った天国のケーキよりもかなりリッチになっていますが、これでさらに天国を感じてくださ

生パスタ、意外と簡単です！ ちょっと腕が必要なのは形作り。 オレッキエッテもちょっとだけ訓練が必要です。 まずは生地の準備から！

イタリアではどこのパン屋でもどこのスーパーでも簡単に手に入るPane Ciabatta. 加水率が高いので、小麦粉に水分を吸収させるのに時間がかかりますが、作り方は簡単！ 外はパリパリ、中はもっちりのこのパン、ぜひ一度作ってみませんか？