豆干絲（豆腐干）で作る冷やし中華！
これなら罪悪感ゼロ！
野菜もたっぷり取れてこの夏にもってこいの一品です！
タレも家で簡単に作れます！
絶品タレと一緒にお楽しみください！
タレは他にもそうめんやうどん、豆腐、天ぷら等のタレにも！
材料（２人分）
豆干絲（豆腐干） ２００g
トマト １−２
きゅうり １/２−１
ハム 4−5枚
玉子 ２−３
だしの素 小さじ１
砂糖 大さじ１
紅生姜 お好みで
サラダ油 適宜
辛子 適宜
タレ(つくりやすい分量/約330ml)
酢 大さじ6
しょうゆ 大さじ8（約120ml）
ごま油 大さじ4
砂糖 大さじ4
酒 大さじ4
ごま 適宜
作り方
ごま、ごま油以外の全ての材料をボウルに入れ、６００wのレンジで約2分加熱。
冷ましておきます。
レンジから取り出して、少し冷ましてから、ごま油を加えます。
ごまは食べる直前に混ぜます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷ましておきます。
豆腐干を茹でます。
豆干絲（豆腐干）は麺状になっているものはそのまま、板状になっているものは細く切ります。
たっぷりの湯に塩を入れ、3−4分茹で、湯からあげ、冷水で締めます。
具材を用意します。
トマトはくし切り、もしくは細切りにします。
きゅうりは細切りにします。
ハムは細切りにします。
薄焼き卵を作ります。
玉子と、出汁のもと、砂糖をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を薄くひき、卵液を少し入れ、薄焼き卵を作ります。
できるだけ薄く焼きます。
出来上がった薄焼き卵を重ねて、まず半分に切ります。
端から、細く千切りにしていきます。
皿に豆干絲（豆腐干）を盛り付けます。
全ての材料を揃え、先ずは豆腐干をさらに盛り付けます。
その上に切った野菜、卵を乗せ、お好みで紅しょうが、辛子も乗せます。
最後に上からたっぷりと冷麺のタレをかけて出来上がり！
これで出来上がり！
罪悪感なくおもいっきり食べて、夏バテしないように頑張りましょう！
タレは冷蔵庫で2−３週間保存できます！
と言っても2−３週間残ることはないです！！！
ぜひ作ってみてください！
この豆腐干の冷やし中華の作り方を動画で見ることができます。
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