ちょっとだけ材料が多いですが、その分、”たれ”だけでも十二分に美味しいです！
残ったタレはもちろん豆腐や、唐揚げ、ご飯にパスタ。。。と何にでもあいます！
シビシビで旨辛な麻薬卵をお楽しみください！
必ずハマること間違いなし！
材料（作りやすい分量）
半熟卵 6個 漬けダレ材料
青ネギ １本
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1／2束
唐辛子 3-4本
コチュジャン 大さじ2-3
花椒粉末 大さじ1-2
山椒粉末 大さじ1-2
にんにく(すりおろし) 3個分
生姜(すりおろし) 3-4cm分
白ゴマ 大さじ１杯
唐辛子粉末 大さじ1-2
みりん 大さじ３
醤油 100ml
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
水 100ml
ご飯 お茶碗１杯
ごま油 適宜
作り方
半熟卵の作り方
卵は冷蔵庫から出して5-10分ほど水につけておきます。
たっぷりの湯を沸かします。
そっと卵を入れ、中弱火で6分-6分30秒茹でます。
すぐに冷水にとって冷まします。
玉子が冷えたら、水の中で綺麗に皮を剥きます。
続いて漬けダレを作ります。
青ネギ、玉ねぎ、ニラ、唐辛子は、みじん切りにします。
ボウル等に全ての材料を加えて、全体をよく混ぜて、漬だれを作ます。
出来上がった漬けだれに半熟卵を入れて、たまご全面漬けたれに浸かる様に転がします。
玉子がタレで見えなくなるように！
ぴっちりとラップを密着させ、冷蔵庫で最低半日寝かせます。
寝かせたら出来上がり！
今回はしっかり2日漬け込みました！
今日はお茶碗にご飯を盛り、上に卵を乗せて漬けだれをたっぷり上から掛けて食べます。
ん〜〜〜！
旨辛、旨痺がたまりません！
ほんとに麻薬だ！笑
この漬けダレを使って、パスタや麺類でも同様に作ることができます！（この時はオリーブオイル、チーズをかけます）
5-7日、冷蔵庫で保存可能です。
ぜひ作ってみてください！
この麻薬玉子の作り方を動画で見ることができます。
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