なんと！
この太巻き、食べるとカルボナーラ！！！
びっくりする味です！
七種の具材と調味料でみんな大好きカルボナーラ！！！
具の中には、パスタも忍ばせています！
大人から子供まで大人気のカルボナーラ。
これを恵方巻きで食べましょう！
作り方は簡単！
ぜひ今年の恵方巻きは、自宅で楽しく作ってみてください！！！
材料（太巻き１本分）
ペコリーノチーズ 大さじ３
ベーコン ３枚
生パスタ １０g程度（今回はタリアテッレ使用）
スライスチーズ １枚
ネギ 数本
アボカド １/４個
オリーブの実 適宜
卵黄 １
卵黄の塩漬け １
胡椒 適宜
マヨネーズ 適宜
寿司のり １枚
白米 １合分
作り方
白米は炊いておきます。
白米の炊き方はこちらから→https://www.youtube.com/watch?v=iKgzoinMKso&t=5s
卵黄の塩漬けは、タッパーなどの容器にたっぷりの塩を入れ、そこに卵黄を落とし、上からさらに塩をかけ、冷蔵庫で２−3日塩漬けにします。
２−3日後、塩から取り出し、表面についた塩は水で洗い流します。
綺麗に洗った卵黄はその後さらに1−２日冷蔵庫でラップ等せずに乾燥させます。
出来上がった卵黄の塩漬けは、まるでカラスミのような味わいです。
いろいろな料理に使えますよ！
ベーコンは軽く炒めておきます。
パスタは表示時間通り茹で、塩、胡椒してオリーブオイルをまぶしておきます。
炊き上がった白米にすりおろしたペコリーノチーズを加えます。
卵黄の塩漬けをすりおろします。
胡椒を振りよく混ぜ合わせます。
しゃもじできるようによく混ぜ合わせます。
これから組み立てていきます。
巻き簾の上に海苔をおき、準備したご飯をのりの上に敷いていきます。
たまごの黄身を一つ分、中央より少し手前に塗っていきます。
具材を乗せていきます。
まずはアボカド。
オリーブの実
ネギを数本。
タリアテッレを乗せます。
ここでマヨネーズを乗せます。
スライスチーズを全体に。。
胡椒を全体に振ります。
ベーコンを３枚！
これから巻いていきます。
巻き簾と一緒に端から持ち上げまいていきます。
まき終わりはキュッと締めて、巻き簾で全体を巻いておきます。
まき終わりは少しきつくしめ、巻き簾を巻いておきます。
この状態でご飯と海苔を馴染ませます。
これで出来上がり！
見た目は巻き寿司ですが、食べると。。。 えっ？
カルボナーラ！！！
恵方巻きとして食べるには切ったらいけませんが、今回は特別に切った中の状態をご覧ください！
Buon Appetito!!!
2021年節分の恵方は、南南東（細かくいうと南南東やや南）です。
恵方巻きの食べ方や作法、知っていますか？
太巻きをひとりにつき1本準備する 福を巻き込むことから巻き寿司。縁が切れたり、福が途切れたりしないよう、包丁で切ってはいけません。七福神にあやかり、7種類の具が入った太巻きが望ましいとされています。巻き寿司を鬼の金棒に見立て、それを退治する意味もあるとか。
恵方を向く その年の歳徳神がいる方角で、何事も吉とされている恵方を向いて食べます。
願いごとをしながら、黙々と最後まで食べる しゃべると運が逃げてしまうので、食べ終わるまで口をきいてはいけません。さらに、目を閉じて食べる、笑いながら食べるという説もあります。
頑張って最後まで食べて、福を呼び寄せましょう！！！
このカルボナーラ恵方巻きの作り方を動画で見ることができます。
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