今日もキャベツを使って美味しい一品！
野菜たっぷり！
シャキシャキ食感の軽いメンチカツ！
冷めてもサクッサクです！
材料(3−４人分）
キャベツ ２００g前後
玉ねぎ １
豚ひき肉 ３００g
玉子 １
パン粉 １カップ
マヨネーズ 大さじ１強
塩 適宜
胡椒 適宜
バッター液
玉子 １
小麦粉 大さじ４
牛乳 大さじ２
パン粉 適宜
作り方
キャベツは、粗みじん切りに切ります。
玉ねぎも粗ミジン切りにします。
大きめのボウルに、キャベツ、豚挽き肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、マヨネーズ、塩、胡椒を入れます。
粘りがでるまで、しっかりと、混ぜ合わせます。
しっかり混ぜ合わさりました。
よく混ぜ合わせた具を、お好みの大きさに分けて、丸めます。
バッター液に薄くくぐらせて、
しっかりとパン粉をつけます。
メンチカツを揚げる準備ができました！
揚げ油を１６０℃に熱し、種を少量（2−３個）ずつ入れて、揚げます。
160度の低温からじっくり揚げ始め、最後は175度位に上げてカラッと仕上げます。
泡の出方が大きい泡になってきたらあげどきです！
カラッと美味しそうに揚がりました！
器に持って、お好みでソースや醤油、マヨネーズ等つけて食べます。
サクッサク、ジューシーで美味いです！
今日は大好きな醤油マヨネーズでいただきました！
冷めてもサクサクでとても美味しいので、弁当にも！
また、揚げる前の状態で冷凍保存もできます。
ぜひお試しください！
このメンチカツの作り方を動画で見ることができます。
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