スモーブローは「バターを塗ったパン」と言う意味のデンマークの伝統的なオープンサンドイッチです。
たっぷりとバターを塗ったライ麦パンに、パンが隠れるほど具材を乗せて、ナイフとフォークで食べます。
定番はやっぱりスモークサーモン！
このスモークサーモンとピクルスのスモーブローはいくらでも食べられます！
材料（二人分）
ピクルス液
リンゴ酢 100cc
水 100cc
砂糖 大さじ２、５
塩 小さじ１
ローリエ １
ニンニク １
粒こしょう ２０粒
唐辛子 １
スモークサーモン ４枚
ライ麦パン ４枚
無塩バター 適宜
ピクルス 適宜
赤玉ねぎ １/４
レタス、ミニトマト、フェンネル、ケッパー 、ピンクペッパー、オリーブオイル
まずピクルスを作ります。
鍋にリンゴ酢、水、砂糖、塩を入れて煮立たせ個体を全部溶かします。
溶けたら火を止め、個体材料を全て入れます。
冷えたら好みの野菜をつけます。
冷蔵庫で保存しておきます。
約２時間後には食べることができます。
このピクルス液があればなんでも漬けられます！
今回つける野菜
好みの野菜をなんでも！
早くつけたい時は細めのスライス！
２−３日つけてからゆっくり食べたければ大きく厚く切ってください。
保存袋に入れて漬け込みます。
オープンサンド
ライ麦パンを軽く温めます。
パンにバターを塗ります。
サーモンを置いたら、
あとは好きな野菜とピクルスをのっけて、出来上がり！
準備の手間がかからないので、この時期家族でテーブルでやってみるのも楽しいですね！
Buon appetito!
このオープンサンドの作り方を動画で見ることができます。
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