今話題のイチゴバター！
これ、家でも作れるんです！
バターと買ってきたジャムでもできますが、せっかく旬のイチゴ。
フレッシュな苺から作ってみませんか？
甘酸っぱくて味が濃い、苺の旬のこの季節に最高！
バターなのに滑らかなので、焼いたトーストだけでなく、マフィンやその他のお菓子にも使えます。
材料（サイトでは倍量で作っています）
いちご ２５０g
バター（有塩） ２００g
さとう １００g
材料はこれだけ！
では作っていきましょう！
まずいちごを冷水で洗います。
ヘタをとります。
大きいイチゴは半分、もしくは１/４にカットします。
鍋にカットしたイチゴと分量の砂糖を入れます。
木べらでよく混ぜ合わせ、３０分から１時間おいておきます。
弱火にかけます。
ぶくぶくと沸騰してきますが、弱火でじっと煮詰めていきます。
このくらいまで煮詰まったら火から下ろして常温に冷まします。
常温に戻しておいたバターをハンドミキサーで柔らかくクリーム状にします。
ホイップクリーム状になったらオッケー！
常温に冷ましたイチゴペーストを少しずつ混ぜていきます。
４−５回に分けて少しずついちごを入れ、毎回入れるたびにバターと馴染むまでよく混ぜます。
途中もしうまく混ざらず、分離するようなことがあったら、ボールごとレンジに入れて１０秒加熱するたびに混ぜ合わせてください。 滑らかでクリーミーになります。
全てのイチゴがよく混ぜ合わさったら、ヘラでもう一度全体をよく混ぜ合わせます。
よく混ぜ合わさったイチゴバターを保存瓶に詰めていきます。
できるだけ空気の入らないように、押しながら詰めます。
保存瓶の縁についたバターをキッチンペーパーなどで綺麗に拭います。
蓋を閉めて出来上がり！
冷蔵保存で２−３週間、でもあまりのうまさにすぐに食べてしまいます！
パンにたっぷり塗って食べましょう！
トーストしたパンにのせるとトロッと溶けていい香りがたまりません！
Buon appetito！
このイチゴバターの作り方を動画で見ることができます。
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