こんなに上手くて簡単でビールが進む、干し野菜を作ろう〜
最近というか夏になると良くやるのが干しやさい。
火を使う手間も省けて、夏にはぴったりの料理。
干すことでほんとに野菜の味が濃厚でうまいです！
見た目は少し皺々ですが可愛いもんです！
この干し野菜も半日から1日、物によっては数日かかりますが、ただ天日に干すだけ！
是非、お試しを！
この和え物はビールにもあう！
醤油の代わりに塩麹を使って菌活も！
とにかく上手くて簡単なので是非！！
パンやクラッカー、白飯にも合いますよ！
またキューリとトマトを干していることで、次の日に残っても水が出ません！！！
この干し野菜のチーズ和えの作り方を動画で見ることができます。
https://youtu.be/y0AAXA414v4
材料（作りやすい分量）
クリームチーズ 200g
干しミニトマト 10−20個程度
干しきゅうり 1-2本分
かつお節 適宜
塩麹 小さじ１−２（お好みで加減してください）
酒粕ペースト 大さじ１−２
オリーブオイル 適宜
お好みで 醤油を少しかける
作り方
キューリを一口の大きさに切ります。
トマトも半分か1/4に切ります。
ザルなどの上に重ならないように並べて、半日から1日天日に干します。
お好みの干し具合まで干して下さい。
一日干すとこんな感じです。
きゅうりは味が濃くなり、甘味が増し、苦味が減ります。
トマトも超濃厚でとても甘いです！
干し野菜を作る時に、干していたのを忘れて、カピカピになってしまっても、捨てずに味噌汁やスープの具や炒め物に使えます！
冷蔵庫からクリームチーズを出し、適当な大きさに切り分けます。
ボウルに干し野菜、刻んだクリームチーズ、を入れ軽く混ぜ合わせます。
塩麹酒粕ソースを入れ味を馴染ませたら出来上がり。
器に盛り、鰹節をかけて食べます。
お好みで醤油をほんのちょっと。。。
これでまたビールが進みます。
そのままでもよし、またはパンやクラッカーと共にお楽しみ下さい！
夏にぴったりの前菜です！
是非お試しを！
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