ユッケ、美味しいですよね〜
韓国の生肉料理である「ユッケ」は、日本でも焼き肉店の定番メニューになるほど人気です。
しかし、平成23年に「生食用食肉の規格基準」が定められて以来、生肉の取り扱いが厳しくなり、ユッケの提供を停止した焼き肉店や精肉販売店も少なくありません。
安全性の確保のためには仕方のないことですが、ユッケファンにとっては残念なところがありました。
そこで手軽に簡単にできるように、生ハムで作ってみました。
コチュジャンや醤油などの発酵調味料を使ったユッケたれとも好相性で、お酒のアテやご飯のお供にぴったりです。
生食用のお肉が入手困難な今、手に入りやすい材料を使用しておうちで簡単に作れる「生ハムユッケ」
食べてみませんか？
材料
【材料】1～2人前
生ハム ５０g前後
キュウリ 1/4本
卵黄 一個分
いりごま 適宜
リンゴ、梨、ネギなど：お好みで
たれ
コチュジャン 小さじ1
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
ニンニク 少々
作り方
まずタレの材料を全て混ぜ合わせておきます。
生ハムは５mm幅くらいに切っておきます。
切り落としでも十分ですが、柵が手に入るときは是非柵を切って作ってください！
キューリは千切りにします。
ネギは薄い輪切りにします。
切った生ハム、キューリ 、タレを合わせてよく混ぜます。
ユッケの出来上がり！
これを丼にします。
ご飯の上にたっぷりユッケを乗せます。
黄身を乗せて。。
ごまをふります。
海苔をたっぷり振りかけて出来上がり！
Buon Appetito!!!
お好みでリンゴやナシなど入れてください。
ご飯と丼にするのも抜群にうまいですが、そのまま酒の当てにしても最高です！
このユッケ丼の作り方を動画で見ることができます。
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