チャーシューは、焼豚、茹で豚（煮豚）ではありません。
レシピでよく見かけるのはほぼ煮豚。
やっぱり、チャーシューは焼かないと！
焼く方が断然簡単で美味しくできます！
ご馳走の一つにどうですか？
材料（作りやすい分量）
豚肉 1kg前後
砂糖 １００g
醤油 ７０cc
オイスターソース ３０cc
ニンニク ２（潰す）
生姜 ２−３cm（スライス）
塩麹 大さじ１強
作り方
豚肉にフォークで全体に穴を開けていきます。
形の悪い豚肉のときは凧糸等で縛って形を整えます。
保存袋に全ての調味料を加えます。
全てを混ぜ合わせたら、豚肉を入れます。
空気を抜いて、保存袋を閉めます。
そのまま冷蔵庫で、最低２４時間マリネします。
約３０時間後の状態です。
200度にオーブンを温めておきます。
肉をソースから取り出し、２００度に温めておいたオーブンで、約１時間じっくり焼きます。
肉の大きさや、オーブンに癖によっても焼き時間が変わるので、様子を見てください。
肉を焼いている間にソースを作ります。
マリネ液を鍋に入れ一煮立ちさせてソースとして使います。
一煮立ちしたら濾しておきます。
これが焼豚のタレになります。
焼き上がったらオーブンから取り出し、30分ほど休ませます。
肉をお好みの大きさに切って、ソースをかけて食べます。
今日はこんなふうに盛り付けました。
上に白髪ネギをたっぷり乗せます。
お好みで白ごはんに乗せてチャーシュー丼にしたり、ラーメンの具に！
超簡単に本格チャーシューの出来上がりです！
仕込みは５分でできます！
ぜひ焼いて作る本格焼豚、作ってみてください！
冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。（その場合はつけ汁に浸して保存してください）
この焼豚の作り方を動画でみることができます。
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